Lemon dressing (T021)
Perfil: cítrico limpo
Combina bem com: peixe, frango, folhas
Referência: Good Food
Parfait de morango amassado e creme proteico (SD15)
Todos os componentes desta refeição estão reunidos nesta página. As gramagens dos alimentos que serão cozidos são pesadas cruas, antes da cocção.
Ingredientes e quantidades para pesar
- Iogurte natural integral (preferir zero lactose)pesar como comprado / pronto para uso100 g
- Whey Protein Zero Lactose Natural - Growth (modelo de rótulo)pesar como comprado / pronto para uso15 g
- Morango crupesar cru60 g
Temperos e aromáticos
- raspas de limão
- Aromáticos/ácidos em traço: raspas de limão
Modo de preparo
Parfait de morango amassado e creme proteico
Referência do método: Yogurt parfaits with crushed strawberries & amaretti — 5.0/5 (4)
copo/potecolher
- Misturar iogurte zero lactose e whey até homogêneo.
- Preparar fruta em purê, macerada ou cubos conforme o nome da receita.
- Montar em camadas; manter amêndoas/crocantes separados até o consumo quando houver.
- Manter refrigerado.
Tempo / referênciamontagem fria; sem cocção
Temperatura / fogorefrigerado
Ponto / texturacreme espesso, camadas definidas e crocante seco
Cuidados desta versão
- Biscoitos/amaretti e adoçantes da fonte não entram salvo se listados.
- Use somente os ingredientes e temperos listados nesta página; a referência externa serve como apoio de técnica.
Observações práticas
- Preservar a montagem em camadas/swirl; não homogeneizar antes de servir.
Temperos e molhos de referência
Referências culinárias
Dados avançados desta refeição
Energia129 kcalalvo 129 kcal · Δ 0 kcal
Proteína16,1 galvo 16,1 g · Δ 0,0 g
Carboidratos7 galvo 7,0 g · Δ 0,0 g
Gorduras4,3 galvo 4,3 g · Δ 0,0 g
Ingredientes: peso operacional × base nutricional
| Componente interno | Ingrediente | Peso antes do preparo | Base nutricional | Macros atribuídos | Fator / fonte |
|---|---|---|---|---|---|
| Parfait de morango amassado e creme proteico (LEG-SD15) | Iogurte natural integral (preferir zero lactose) | 100 g pesar como comprado / pronto para uso | 100 g | 51 kcal · P 4,1 g · C 1,9 g · G 3 g | — |
| Parfait de morango amassado e creme proteico (LEG-SD15) | Whey Protein Zero Lactose Natural - Growth (modelo de rótulo) | 15 g pesar como comprado / pronto para uso | 15 g | 60 kcal · P 11,5 g · C 1,2 g · G 1,1 g | — |
| Parfait de morango amassado e creme proteico (LEG-SD15) | Morango cru | 60 g pesar cru | 60 g | 18 kcal · P 0,5 g · C 3,9 g · G 0,2 g | — |
A coluna “base nutricional” preserva o estado de referência usado nos cálculos anteriores. O cozinheiro usa a coluna “peso antes do preparo”.
Componentes internos e adaptações
Parfait de morango amassado e creme proteico (LEG-SD15)
Categoria: afternoon_snack_sweet · origem: legacy_docx
Overview: camadas com duas texturas de morango: purê e cubos
Tempero: raspas de limão
Referências internas de tempero: Lemon dressing (T021)
Fontes: Good Food
Alterações registradas
- Quantidades ajustadas proporcionalmente ao alvo; técnica e perfil de tempero preservados. Iogurte deve ser versão zero lactose e o whey é o mesmo produto do plano original.
Regra de pesagem: Todas as gramagens operacionais de ingredientes que sofrem cocção são dadas no estado cru/pronto para cozinhar. Itens sem conversão são pesados como comprados/prontos para uso.
Cobertura do método: {"total_sources": 1, "direct_method_sources": 0, "source_family_or_overview_sources": 1, "existing_overview_only_sources": 0, "all_source_method_ids": ["PM-SRC-BFB52B879B"]}