Yogurt dressing (T028)
Perfil: ácido e cremoso
Combina bem com: frango, saladas; iogurte zero lactose
Referência: Good Food
Frozen yogurt proteico com morango em pedaços (SD17)
Todos os componentes desta refeição estão reunidos nesta página. As gramagens dos alimentos que serão cozidos são pesadas cruas, antes da cocção.
Ingredientes e quantidades para pesar
- Iogurte natural integral (preferir zero lactose)pesar como comprado / pronto para uso100 g
- Whey Protein Zero Lactose Natural - Growth (modelo de rótulo)pesar como comprado / pronto para uso15 g
- Morango crupesar cru60 g
Temperos e aromáticos
- baunilha
- Aromáticos/ácidos em traço: baunilha
Modo de preparo
Frozen yogurt proteico com morango em pedaços
Referência do método: Strawberry frozen yogurt — 4.0/5 (50)
liquidificador/processadorrecipiente de freezer
- Processar a fruta até purê ou textura desejada.
- Use somente os ingredientes e temperos listados nesta página.
- Transferir para recipiente e congelar; para textura mais fina, mexer durante o congelamento para quebrar cristais.
- Retirar alguns minutos antes de servir quando estiver totalmente congelado.
Tempo / referênciafontes: congelar até sólido/overnight; uma versão recomenda mexer a cada hora e retirar ~10 min antes
Temperatura / fogofreezer
Ponto / texturacremoso/congelado com cristais pequenos
Cuidados desta versão
- Condensed milk/açúcar da fonte não entram; whey é incorporado na nossa versão.
- Use somente os ingredientes e temperos listados nesta página; a referência externa serve como apoio de técnica.
Temperos e molhos de referência
Referências culinárias
Dados avançados desta refeição
Energia129 kcalalvo 129 kcal · Δ 0 kcal
Proteína16,1 galvo 16,1 g · Δ 0,0 g
Carboidratos7 galvo 7,0 g · Δ 0,0 g
Gorduras4,3 galvo 4,3 g · Δ 0,0 g
Ingredientes: peso operacional × base nutricional
| Componente interno | Ingrediente | Peso antes do preparo | Base nutricional | Macros atribuídos | Fator / fonte |
|---|---|---|---|---|---|
| Frozen yogurt proteico com morango em pedaços (LEG-SD17) | Iogurte natural integral (preferir zero lactose) | 100 g pesar como comprado / pronto para uso | 100 g | 51 kcal · P 4,1 g · C 1,9 g · G 3 g | — |
| Frozen yogurt proteico com morango em pedaços (LEG-SD17) | Whey Protein Zero Lactose Natural - Growth (modelo de rótulo) | 15 g pesar como comprado / pronto para uso | 15 g | 60 kcal · P 11,5 g · C 1,2 g · G 1,1 g | — |
| Frozen yogurt proteico com morango em pedaços (LEG-SD17) | Morango cru | 60 g pesar cru | 60 g | 18 kcal · P 0,5 g · C 3,9 g · G 0,2 g | — |
A coluna “base nutricional” preserva o estado de referência usado nos cálculos anteriores. O cozinheiro usa a coluna “peso antes do preparo”.
Componentes internos e adaptações
Frozen yogurt proteico com morango em pedaços (LEG-SD17)
Categoria: afternoon_snack_sweet · origem: legacy_docx
Overview: metade do morango vira purê; metade permanece em cubos
Tempero: baunilha
Referências internas de tempero: Yogurt dressing (T028)
Fontes: Good Food
Alterações registradas
- Quantidades ajustadas proporcionalmente ao alvo; técnica e perfil de tempero preservados. Iogurte deve ser versão zero lactose e o whey é o mesmo produto do plano original.
Regra de pesagem: Todas as gramagens operacionais de ingredientes que sofrem cocção são dadas no estado cru/pronto para cozinhar. Itens sem conversão são pesados como comprados/prontos para uso.
Cobertura do método: {"total_sources": 1, "direct_method_sources": 1, "source_family_or_overview_sources": 0, "existing_overview_only_sources": 0, "all_source_method_ids": ["PM-SRC-4D44157866"]}