Lemon dressing (T021)
Perfil: cítrico limpo
Combina bem com: peixe, frango, folhas
Referência: Good Food
Picolé proteico de morango com swirl (SD24)
Todos os componentes desta refeição estão reunidos nesta página. As gramagens dos alimentos que serão cozidos são pesadas cruas, antes da cocção.
Ingredientes e quantidades para pesar
- Iogurte natural integral (preferir zero lactose)pesar como comprado / pronto para uso100 g
- Whey Protein Zero Lactose Natural - Growth (modelo de rótulo)pesar como comprado / pronto para uso15 g
- Morango crupesar cru60 g
Temperos e aromáticos
- raspas de limão
- Aromáticos/ácidos em traço: raspas de limão
Modo de preparo
Picolé proteico de morango com swirl
Referência do método: Strawberry ice lollies — 5.0/5 (5)
liquidificadorformas de picoléfreezer
- Processar morango até purê e misturar com iogurte/whey autorizados.
- Distribuir nas formas, deixando espaço adequado para o palito.
- Congelar até sólido.
Tempo / referênciafonte: pelo menos 4 h de freezer
Temperatura / fogofreezer
Ponto / texturacompletamente firme
Cuidados desta versão
- Açúcar/mel da fonte não entra; pequenos pedaços de morango podem ser incorporados quando a ficha pedir textura.
- Use somente os ingredientes e temperos listados nesta página; a referência externa serve como apoio de técnica.
Observações práticas
- Preservar a montagem em camadas/swirl; não homogeneizar antes de servir.
Temperos e molhos de referência
Referências culinárias
Dados avançados desta refeição
Energia129 kcalalvo 129 kcal · Δ 0 kcal
Proteína16,1 galvo 16,1 g · Δ 0,0 g
Carboidratos7 galvo 7,0 g · Δ 0,0 g
Gorduras4,3 galvo 4,3 g · Δ 0,0 g
Ingredientes: peso operacional × base nutricional
| Componente interno | Ingrediente | Peso antes do preparo | Base nutricional | Macros atribuídos | Fator / fonte |
|---|---|---|---|---|---|
| Picolé proteico de morango com swirl (LEG-SD24) | Iogurte natural integral (preferir zero lactose) | 100 g pesar como comprado / pronto para uso | 100 g | 51 kcal · P 4,1 g · C 1,9 g · G 3 g | — |
| Picolé proteico de morango com swirl (LEG-SD24) | Whey Protein Zero Lactose Natural - Growth (modelo de rótulo) | 15 g pesar como comprado / pronto para uso | 15 g | 60 kcal · P 11,5 g · C 1,2 g · G 1,1 g | — |
| Picolé proteico de morango com swirl (LEG-SD24) | Morango cru | 60 g pesar cru | 60 g | 18 kcal · P 0,5 g · C 3,9 g · G 0,2 g | — |
A coluna “base nutricional” preserva o estado de referência usado nos cálculos anteriores. O cozinheiro usa a coluna “peso antes do preparo”.
Componentes internos e adaptações
Picolé proteico de morango com swirl (LEG-SD24)
Categoria: afternoon_snack_sweet · origem: legacy_docx
Overview: parte do purê misturada e parte adicionada em swirl antes de congelar
Tempero: raspas de limão
Referências internas de tempero: Lemon dressing (T021)
Fontes: Good Food
Alterações registradas
- Quantidades ajustadas proporcionalmente ao alvo; técnica e perfil de tempero preservados. Iogurte deve ser versão zero lactose e o whey é o mesmo produto do plano original.
Regra de pesagem: Todas as gramagens operacionais de ingredientes que sofrem cocção são dadas no estado cru/pronto para cozinhar. Itens sem conversão são pesados como comprados/prontos para uso.
Cobertura do método: {"total_sources": 1, "direct_method_sources": 1, "source_family_or_overview_sources": 0, "existing_overview_only_sources": 0, "all_source_method_ids": ["PM-SRC-20D4788A6F"]}