Yogurt dressing (T028)
Perfil: ácido e cremoso
Combina bem com: frango, saladas; iogurte zero lactose
Referência: Good Food
Creme proteico de morango com mamão em cubos (SD20)
Todos os componentes desta refeição estão reunidos nesta página. As gramagens dos alimentos que serão cozidos são pesadas cruas, antes da cocção.
Ingredientes e quantidades para pesar
- Iogurte natural integral (preferir zero lactose)pesar como comprado / pronto para uso100 g
- Whey Protein Zero Lactose Natural - Growth (modelo de rótulo)pesar como comprado / pronto para uso15 g
- Morango crupesar cru54 g
- Mamão papaia crupesar cru3 g
Temperos e aromáticos
- baunilha
- Aromáticos/ácidos em traço: baunilha
Modo de preparo
Creme proteico de morango com mamão em cubos
Referência do método: Frozen tropical fruit yogurt — 4.7/5 (12)
processador de alimentos
- Use somente os ingredientes e temperos listados nesta página.
- Processar até atingir a textura desejada: homogênea para creme, ou por menos tempo quando a ficha pede pedaços.
- Para a versão bowl/gelada, servir imediatamente; se a preparação for congelada, transferir para recipiente próprio e amolecer brevemente antes de servir.
Tempo / referênciafonte: cerca de 15 min de preparo; o método principal é bater e servir/congelar
Temperatura / fogopreparo frio
Ponto / texturacremoso; pedaços preservados quando a ficha assim especificar
Cuidados desta versão
- A fonte usa fruta tropical congelada e mel/maple; nesta versão usar apenas morango/mamão, whey e iogurte zero lactose previstos.
- Use somente os ingredientes e temperos listados nesta página; a referência externa serve como apoio de técnica.
Temperos e molhos de referência
Referências culinárias
Dados avançados desta refeição
Energia128 kcalalvo 129 kcal · Δ -1 kcal
Proteína16 galvo 16,1 g · Δ -0,1 g
Carboidratos6,9 galvo 7,0 g · Δ -0,1 g
Gorduras4,3 galvo 4,3 g · Δ 0,0 g
Ingredientes: peso operacional × base nutricional
| Componente interno | Ingrediente | Peso antes do preparo | Base nutricional | Macros atribuídos | Fator / fonte |
|---|---|---|---|---|---|
| Creme proteico de morango com mamão em cubos (LEG-SD20) | Iogurte natural integral (preferir zero lactose) | 100 g pesar como comprado / pronto para uso | 100 g | 51 kcal · P 4,1 g · C 1,9 g · G 3 g | — |
| Creme proteico de morango com mamão em cubos (LEG-SD20) | Whey Protein Zero Lactose Natural - Growth (modelo de rótulo) | 15 g pesar como comprado / pronto para uso | 15 g | 60 kcal · P 11,5 g · C 1,2 g · G 1,1 g | — |
| Creme proteico de morango com mamão em cubos (LEG-SD20) | Morango cru | 54 g pesar cru | 54 g | 16 kcal · P 0,4 g · C 3,5 g · G 0,2 g | — |
| Creme proteico de morango com mamão em cubos (LEG-SD20) | Mamão papaia cru | 3 g pesar cru | 3 g | 1 kcal · P 0 g · C 0,3 g · G 0 g | — |
A coluna “base nutricional” preserva o estado de referência usado nos cálculos anteriores. O cozinheiro usa a coluna “peso antes do preparo”.
Componentes internos e adaptações
Creme proteico de morango com mamão em cubos (LEG-SD20)
Categoria: afternoon_snack_sweet · origem: legacy_docx
Overview: creme de iogurte+whey com fruta fresca em cubos
Tempero: baunilha
Referências internas de tempero: Yogurt dressing (T028)
Fontes: Good Food
Alterações registradas
- Quantidades ajustadas proporcionalmente ao alvo; técnica e perfil de tempero preservados. Iogurte deve ser versão zero lactose e o whey é o mesmo produto do plano original.
Regra de pesagem: Todas as gramagens operacionais de ingredientes que sofrem cocção são dadas no estado cru/pronto para cozinhar. Itens sem conversão são pesados como comprados/prontos para uso.
Cobertura do método: {"total_sources": 1, "direct_method_sources": 1, "source_family_or_overview_sources": 0, "existing_overview_only_sources": 0, "all_source_method_ids": ["PM-SRC-643FE5F773"]}