Cajun seasoning (T098)
Perfil: páprica, cayenne, cominho, alho, tomilho, orégano
Combina bem com: frango, peixe, carne
Referência: Good Food
Frango em cubos na air fryer com páprica (SS048)
Todos os componentes desta refeição estão reunidos nesta página. As gramagens dos alimentos que serão cozidos são pesadas cruas, antes da cocção.
Ingredientes e quantidades para pesar
- Peito de frango cru, sem pele e sem osso, pronto para cozinharpesar cru, pronto para cozinhar195,9 g
- Azeite de olivapesar como comprado / pronto para uso14 g
Temperos e aromáticos
- páprica e alho
Modo de preparo
Frango em cubos na air fryer com páprica
Referência do método: Frango churrasco (Grilled lemon & garlic chicken)
tigela não metálicagrelha/chapa ou grillespetos opcionais
- Misturar frango com limão, alho, páprica/pimenta, ervas e a quantidade de azeite prevista na versão desta página.
- Cobrir e marinar sob refrigeração; a fonte usa no mínimo 2 h e permite deixar de um dia para o outro.
- Levar à grelha/chapa bem aquecida; virar para obter dourado uniforme sem queimar a marinada.
- Retirar quando cozido e deixar repousar brevemente antes de fatiar/porcionar.
Tempo / referênciafonte para coxa em espetos: ~6 min de um lado + 4 min do outro, com ajuste se necessário; marinada ≥2 h
Temperatura / fogogrelha/grill quente; reduzir para calor médio se a superfície escurecer rápido
Ponto / texturabem dourado por fora e cozido por completo
Cuidados desta versão
- A fonte usa açúcar; não adicionar se não constar na versão desta página.
- Para peito/tiras, não copiar o tempo da coxa: usar espessura e ponto como controle.
- Use somente os ingredientes e temperos listados nesta página; a referência externa serve como apoio de técnica.
Observações práticas
- Pesar a gramagem crua indicada na página da refeição antes de cozinhar. O fator de rendimento serve apenas para manter equivalência com a base nutricional histórica; não é necessário pesar novamente depois de pronto.
Temperos e molhos de referência
Referências culinárias
Dados avançados desta refeição
Energia346,2 kcalalvo 349,8 kcal · Δ -3,6 kcal
Proteína44,8 galvo 44,0 g · Δ 0,7 g
Carboidratos0 galvo 0 g · Δ 0 g
Gorduras18,5 galvo 18,0 g · Δ 0,5 g
Ingredientes: peso operacional × base nutricional
| Componente interno | Ingrediente | Peso antes do preparo | Base nutricional | Macros atribuídos | Fator / fonte |
|---|---|---|---|---|---|
| Frango em cubos na air fryer com páprica (NEW-SS-CV11) | Peito de frango cru, sem pele e sem osso, pronto para cozinhar | 195,9 g pesar cru, pronto para cozinhar | 143 g | 220,2 kcal · P 44,8 g · C 0 g · G 4,5 g | 0,73 · SRC-YIELD-USDA-MEAT |
| Frango em cubos na air fryer com páprica (NEW-SS-CV11) | Azeite de oliva | 14 g pesar como comprado / pronto para uso | 14 g | 126 kcal · P 0 g · C 0 g · G 14 g | — |
A coluna “base nutricional” preserva o estado de referência usado nos cálculos anteriores. O cozinheiro usa a coluna “peso antes do preparo”.
Componentes internos e adaptações
Frango em cubos na air fryer com páprica (NEW-SS-CV11)
Categoria: afternoon_snack_savory · origem: generated_v3
Overview: air fryer até bordas douradas
Tempero: páprica e alho
Referências internas de tempero: Cajun seasoning (T098)
Fontes: Good Food
Alterações registradas
- Porção reescalada ao alvo do lanche; molhos açucarados, pães e acompanhamentos amiláceos foram omitidos. Óleo culinário é medido e contabilizado. Quando a referência principal funciona como técnica-base (por exemplo, grelhar tilápia ou frango), o perfil de sabor específico também é sustentado pelos seasoning_refs; isso não representa um cruzamento cartesiano, pois apenas combinações culinariamente compatíveis foram curadas.
Regra de pesagem: Todas as gramagens operacionais de ingredientes que sofrem cocção são dadas no estado cru/pronto para cozinhar. Itens sem conversão são pesados como comprados/prontos para uso.
Cobertura do método: {"total_sources": 1, "direct_method_sources": 1, "source_family_or_overview_sources": 0, "existing_overview_only_sources": 0, "all_source_method_ids": ["PM-SRC-08D66807B8"]}
Todas as fontes relacionadas
- Frango churrasco (Grilled lemon & garlic chicken) (SRC-08D66807B8)
- Cajun seasoning (SRC-4946CC88E7)
- USDA Food Buying Guide — Meats/Meat Alternates Yield Table (SRC-YIELD-USDA-MEAT)
- TBCA - Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (SRC-C49CD862DD)
- TBCA - Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (SRC-4CEF6F81D9)