Fresh herb sauce (T052)
Perfil: herbal e ácido
Combina bem com: frango, peixe, carne
Referência: Good Food
Omelete na air fryer proteico (SS073)
Todos os componentes desta refeição estão reunidos nesta página. As gramagens dos alimentos que serão cozidos são pesadas cruas, antes da cocção.
Ingredientes e quantidades para pesar
- Ovo de galinha inteiro crupesar cru40 g
- Clara de ovo de galinha cruapesar cru0 g
- Peito de frango cru, sem pele e sem osso, pronto para cozinharpesar cru, pronto para cozinhar174 g
- Queijo muçarela (usar versão zero lactose quando disponível)pesar como comprado / pronto para uso0 g
- Azeite de olivapesar como comprado / pronto para uso11 g
Temperos e aromáticos
- sal e pimenta
Modo de preparo
Omelete na air fryer proteico
Referência do método: Air fryer omelette
air fryerrecipiente baixo antiaderente resistente ao calorbatedor
- Pré-aquecer a air fryer com o recipiente dentro.
- Bater ovos e misturar somente os recheios autorizados.
- Adicionar a gordura prevista ao recipiente, despejar a mistura e cozinhar até inflar e dourar.
Tempo / referência8–10 min
Temperatura / fogo180°C
Ponto / texturainflada, dourada e recém-firme
Cuidados desta versão
- A quantidade de gordura é a da porção, não a da receita-fonte.
- Use somente os ingredientes e temperos listados nesta página; a referência externa serve como apoio de técnica.
Observações práticas
- Pesar a gramagem crua indicada na página da refeição antes de cozinhar. O fator de rendimento serve apenas para manter equivalência com a base nutricional histórica; não é necessário pesar novamente depois de pronto.
Temperos e molhos de referência
Referências culinárias
Dados avançados desta refeição
Energia348,6 kcalalvo 349,8 kcal · Δ -1,2 kcal
Proteína44,3 galvo 44,0 g · Δ 0,2 g
Carboidratos0,8 galvo 0 g · Δ 0,8 g
Gorduras18,6 galvo 18,0 g · Δ 0,7 g
Ingredientes: peso operacional × base nutricional
| Componente interno | Ingrediente | Peso antes do preparo | Base nutricional | Macros atribuídos | Fator / fonte |
|---|---|---|---|---|---|
| Omelete na air fryer proteico (NEW-SS-EV03) | Ovo de galinha inteiro cru | 40 g pesar cru | 40 g | 54 kcal · P 4,5 g · C 0,8 g · G 3,6 g | — |
| Omelete na air fryer proteico (NEW-SS-EV03) | Clara de ovo de galinha crua | 0 g pesar cru | 0 g | 0 kcal · P 0 g · C 0 g · G 0 g | — |
| Omelete na air fryer proteico (NEW-SS-EV03) | Peito de frango cru, sem pele e sem osso, pronto para cozinhar | 174 g pesar cru, pronto para cozinhar | 127 g | 195,6 kcal · P 39,8 g · C 0 g · G 4,0 g | 0,73 · SRC-YIELD-USDA-MEAT |
| Omelete na air fryer proteico (NEW-SS-EV03) | Queijo muçarela (usar versão zero lactose quando disponível) | 0 g pesar como comprado / pronto para uso | 0 g | 0 kcal · P 0 g · C 0 g · G 0 g | — |
| Omelete na air fryer proteico (NEW-SS-EV03) | Azeite de oliva | 11 g pesar como comprado / pronto para uso | 11 g | 99 kcal · P 0 g · C 0 g · G 11 g | — |
A coluna “base nutricional” preserva o estado de referência usado nos cálculos anteriores. O cozinheiro usa a coluna “peso antes do preparo”.
Componentes internos e adaptações
Omelete na air fryer proteico (NEW-SS-EV03)
Categoria: afternoon_snack_savory · origem: generated_v3
Overview: air fryer em ramequim
Tempero: sal e pimenta
Referências internas de tempero: Fresh herb sauce (T052)
Fontes: Good Food
Alterações registradas
- Porção reescalada ao alvo do lanche; molhos açucarados, pães e acompanhamentos amiláceos foram omitidos. Óleo culinário é medido e contabilizado. Quando a referência principal funciona como técnica-base (por exemplo, grelhar tilápia ou frango), o perfil de sabor específico também é sustentado pelos seasoning_refs; isso não representa um cruzamento cartesiano, pois apenas combinações culinariamente compatíveis foram curadas.
Regra de pesagem: Todas as gramagens operacionais de ingredientes que sofrem cocção são dadas no estado cru/pronto para cozinhar. Itens sem conversão são pesados como comprados/prontos para uso.
Cobertura do método: {"total_sources": 1, "direct_method_sources": 1, "source_family_or_overview_sources": 0, "existing_overview_only_sources": 0, "all_source_method_ids": ["PM-SRC-A07C37A0EF"]}
Todas as fontes relacionadas
- Air fryer omelette (SRC-A07C37A0EF)
- Fresh herb sauce (SRC-200BB48213)
- TBCA - Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (SRC-5DAF94EBE0)
- TBCA — Ovo, galinha, clara, crua, Brasil (SRC-89E10BE714)
- USDA Food Buying Guide — Meats/Meat Alternates Yield Table (SRC-YIELD-USDA-MEAT)
- TBCA - Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (SRC-C49CD862DD)
- TACO 4ª ed. - NEPA/UNICAMP (SRC-996808AA1C)
- TBCA - Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (SRC-4CEF6F81D9)